La description :le fromage de laguiole, au lait cru et entier, est fabriqué sur le plateau de l’aubrac, dans l'aveyron, c'est un fromage d'appellation d'origine contrôlée (aoc) et protégée (aop)....
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2011-10-21
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évènement médiathèque espace pro site en anglais site en francais accueil histoire d'un fromage présentation le laguiole au fil du temps une histoire d'hommes le terroir aubrac présentation l'aubrac, un pays, un terroir la cohérence d'un terroir cultiver le territoire le laguiole aoc - aop présentation l'appellation d'origine un cahier de ressources les vaches de l'aubrac science et tradition le syndicat présentation la structure syndicale les acteurs savourez le laguiole présentation achetez votre laguiole les recettes avec du laguiole le coin des enfants accueil histoire d'un fromage l'aubrac la laguiole aoc - aop le syndicat savourez le laguiole -- -- le buron, isolé dans sa "montagne", fut le laboratoire de production du laguiole durant cent cinquante ans. -- -- à la une découvrez l’émission des racines et des ailes du 5 octobre 2011 «gouts et saveurs de l'aubrac» en savoir plus tout le monde connaît les a.o.c., mais qu’en est-il des a.o.p. ? aujourd’hui, l’appellation contrôlée est identifiée par le logo a.o.p. (appellation d’origine protégée), équivalent au plan européen de l’a.o.c. française (appellation d’origine contrôlée). en savoir plus -- à la une du 10 juillet au 30 août prochains, les touristes de passage à laguiole pourront visiter, tous les mardis et jeudis, les fermes des producteurs de la coopérative jeune montagne. en savoir plus tout le monde connaît les a.o.c., mais qu'en est-il des a.o.p. ? aujourd’hui, l’appellation contrôlée est identifiée par le logo a.o.p. (appellation d’origine protégée), équivalent au plan européen de l’a.o.c. française (appellation d’origine contrôlée). en savoir plus l e laguiole est un fromage à base de lait cru et entier , fabriqué sur le plateau de l’aubrac , au sud du massif central. appellation d’origine contrôlée depuis 1961 , le fromage de laguiole, comme tous les aoc – aop, est né d’un terroir . le syndicat s’applique à en préserver la cohérence en associant évolutions techniques et valorisation du patrimoine naturel et culturel . -- -- 02/11/2011 hacque abilitate confiasiossus cum eadem | 02/11/2011 hacque abilitate confiasiossus cum eadem | 02/11/2011 hacque abilitate confiasiossus cum eadem | 02/11/2011 hacque abilitate confiasiossus cum eadem | 02/11/2011 hacque abilitate confiasiossus cum eadem -- qui sommes-nous ? le syndicat de défense et de promotion du fromage de laguiole a.o.c. - a.o.p. est en charge de la promotion du fromage de laguiole, de la gestion et de l’évolution du cahier des charges de l’appellation contrôlée laguiole. contactez-nous coopérative jeune montagne -- route de saint-flour - 12210 laguiole tél. +33 (0)5 65 44 47 51 fax +33 (0)5 65 44 47 57 contact mail -- plan du site | mention légales | liens et partenaires savourez le laguiole
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